Aksamitna łopatka w sosie musztardowym
Aksamitna łopatka wołowa w sosie musztardowym to idealne danie na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi. Soczyste mięso połączone z aksamitnym sosem o wyrazistym smaku musztardy i aromatycznego czosnku zachwyci każdego. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy robi wrażenie. Podawaj z ulubionymi dodatkami i ciesz się chwilą przy stole!
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 120 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 1500 g łopatki wołowej
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 4 ząbki czosnku
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Suszony tymianek do smaku
- 200 ml śmietany kremówki (30%)
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- Świeża natka pietruszki
Instructions
- Nacieraj łopatkę solą, pieprzem, czosnkiem i tymiankiem. Następnie posmaruj musztardami. Odstaw na co najmniej godzinę (najlepiej na noc).
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść łopatkę w naczyniu żaroodpornym, przykryj folią aluminiową i piecz przez 1,5 godziny.
- Zdejmij folię i piecz jeszcze przez 30 minut, aż skórka stanie się złocista.
- W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż do złotej barwy. Wlej bulion, mieszając, a następnie dodaj śmietanę oraz musztardy.
- Dopraw sos solą i pieprzem. Po wypieczeniu pokrój mięso na plastry i podawaj z sosem oraz natką pietruszki.
Nutrition
- Serving Size: 1 talerz (300 g)
- Calories: 460 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 90 mg