Aromatyczna zupa meksykańska z pulpecikami
Rozgrzewająca i pełna smaku aromatyczna zupa meksykańska z pulpecikami to idealne danie na chłodne dni. Łączy w sobie świeże warzywa, soczyste pulpeciki wołowe i intensywne przyprawy, które zachwycą całą rodzinę. Przygotowanie tej zupy jest szybkie i proste, co sprawia, że doskonale nadaje się na rodzinne spotkania oraz zabiegane dni tygodnia.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Zupa
- Cuisine: Meksykańska
Ingredients
Scale
- 1 puszka fasoli czerwonej (odsączona)
- 1 puszka kukurydzy (odsączona)
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 sztuka papryki (pokrojona)
- 1 sztuka marchewki (pokrojona w talarki)
- 1 sztuka cebuli (drobno posiekana)
- 2–3 ząbki czosnku (pokrojone w plastry)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 litry bulionu warzywnego
- 1/2–1 łyżeczka chili (dopasuj do gustu)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki kuminu mielonego
- sól i pieprz do smaku
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek (do podsmażania)
- 1 woreczek ugotowanego ryżu
- 1 sztuka jajka
- 1 pęczek natki pietruszki (posiekanej)
- 1/2 szklanki mąki pszennej (do obtoczenia)
Instructions
- Pokrój cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę.
- W garnku rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę do zeszklenia, następnie dodaj resztę warzyw. Smaż przez około 5–10 minut.
- Wlej bulion, dodaj pomidory oraz przyprawy. Gotuj przez 15 minut.
- W misce wymieszaj mięso mielone, ryż, jajko i natkę pietruszki. Formuj pulpeciki.
- Obtocz pulpeciki w mące i wrzuć do wrzącej zupy. Gotuj przez około 20 minut.
- Na koniec dodaj fasolę i kukurydzę oraz koncentrat pomidorowy. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 40 mg