Puszyste Ciasto Marchewkowe z Mascarpone i Kokosowym Akcentem
To puszyste ciasto marchewkowe to prawdziwa uczta dla podniebienia! Jego naturalna słodycz, dzięki marchewce, w połączeniu z kremowym mascarpone oraz chrupiącym kokosem sprawiają, że każdy kawałek to rozkosz. Idealne na różne okazje, proste w przygotowaniu i pełne zdrowych składników. Zaskocz swoich bliskich tym wyjątkowym wypiekiem!
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 50 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: około 8 porcji
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 2 szklanki świeżej marchwi, startej na tarce
- 1 szklanka cukru (biały lub brązowy)
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 2 szklanki mąki pszennej (przesiana)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu mielonego
- 1 szklanka niesłodzonych wiórków kokosowych
- 250 g mascarpone
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę o średnicy 24 cm, wykładając ją papierem do pieczenia.
- W dużej misce połącz startą marchewkę, cukier, olej i jajka. Mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon i wiórki kokosowe.
- Delikatnie połącz suche składniki z mokrymi za pomocą łyżki, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
- Przelej masę do formy i piecz przez około 50 minut (sprawdź patyczkiem).
- Po upieczeniu wystudź ciasto w piekarniku.
- Ubij mascarpone z ekstraktem waniliowym na gładką masę i pokryj nią wystudzone ciasto.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek (około 100 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg