Zupa krem z brokuła
Zupa krem z brokuła to pyszne i zdrowe danie, które idealnie rozgrzewa w chłodne dni. Jej aksamitna konsystencja oraz bogaty smak sprawiają, że jest doskonałą opcją na szybki obiad lub kolację. Brokuły są doskonałym źródłem witamin C i K, a ich połączenie z aromatycznymi przyprawami czyni tę zupę prawdziwą ucztą dla podniebienia.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 500 g brokułów (można zastąpić kalafiorem, szpinakiem lub zielonym groszkiem)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 ml mleka kokosowego (lub śmietany)
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- świeże zioła (np. pietruszka, szczypiorek) – opcjonalnie
Instructions
- Dokładnie umyj brokuły i pokrój je na mniejsze różyczki.
- Na średnim ogniu rozgrzej oliwę w dużym garnku. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut, aż stanie się miękka. Następnie dodaj zmiażdżony czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
- Do garnka dodaj różyczki brokułów oraz bulion warzywny; doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut, aż brokuły będą miękkie.
- Zdejmij garnek z ognia; użyj blendera ręcznego lub przelać partiami do blendera stacjonarnego, aby uzyskać gładką zupę.
- Wmieszaj mleko kokosowe oraz dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań.
- Podawaj na gorąco, dekorując każdą miseczkę świeżymi ziołami.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg